按日期分类:新疆三日游 | 新疆四日游 | 新疆五日游 | 新疆六日游 | 新疆七日游 | 新疆八日游 | 新疆九日游 | 新疆十日游 | 新疆全景游
您现在的位置: 新疆海外国际旅行社 > 美食小吃 > 正文
烤包子
作者:王柏林 来源:工作室 发布时间:13-04-29 11:04:38 浏览量:

 

 

 

烤包子

       烤包子维吾尔语称“沙木萨”。烤包子是在馕坑里烤的。用未经发酵的面做皮子,皮子要擀得很薄,做成方形包子。馅用羊肉丁、羊尾油丁、洋葱、孜然粉、胡椒粉和盐搅拌而成。把包好的包子贴在馕坑里,十几分钟即熟。烤包子色泽黄亮,肉嫩味鲜。还有一种烤包子叫“果西格吉德”(疙瘩包子),这种包子的皮要加酵面,用淡水和面,擀成硬皮,馅既可用羊肉也可用牛肉,其他原料和烤包子一样。这种包子呈圆形,馅很多,味道很香。还有一种叫“桑布尔萨”的油炸包子,其馅的原料和其他包子相似,不过要事先在锅里炒一下,然后再用。这种包子形似饺子,用花边刀压边,也有用手工捏成花纹,做工十分讲究。这种包子除了招待客人外,还作礼品,在红白喜事时,相互馈赠,其风味为烤包子之首。拉条子拉条子用上好面粉和面,拉制而成,呈圆条状,由此而得名。它柔韧细长,圆润滑爽,吃起来别具风味,做拉条子的关键是掌握好和面和拉制两个环节。和面时用盐水,盐要放得适量,恰到好处,面要和得软一些为宜,揉透场好。饭馆里,都是大把拉制,技术娴熟的厨师一把可拉十几公斤。只见面团在他手里晃来晃去,瞬间,一把把面团变成宛若银丝的拉条子。在新疆,拉条子也是群众喜欢的面食。奶茶奶茶的原料是茶、牛奶或羊奶。不同的民族,不同地区,所选用的茶叶和制作的方法各有差异,例如,哈萨克族喜欢喝米心茶,蒙古族喜欢喝青砖茶(又称黑砖茶),而维吾尔、锡伯、塔塔尔等民族则喜欢喝伏砖茶。无论什么茶,经他们配上奶子,烧制成奶茶,都具有诱人的芳香和可口的味道。奶茶的一般做法是:先将砖茶捣碎,放入铜壶或水锅中煮,茶烧开后,加入鲜奶,沸时不断用勺扬茶,直到茶乳充分交融,除去茶叶,加盐即成。

  • 上一篇文章: 烤羊肉串
  •  
  • 下一篇文章: 米肠子和面肺子
  • 热门推荐线路
    · 《金秋9月摄影往返11日游》
    · 《最美秋色喀纳斯纯玩8日游
    · 《散客拼团北疆深度纯玩8日
    · 《喀纳斯、禾木、可可托海
    精品旅游线路
    · 天池、那拉提草原、巴音布
    · 喀纳斯、白哈巴、魔鬼城、
    · 南北疆环线10日纯玩游
    VIP小包团旅游线路
    · 天池、禾木、喀纳斯、那拉
    · 北疆深度环线纯玩10日游
    · 北疆深度环线纯玩12日游
    · 北疆喀纳斯+南疆喀什往返1
    · 北疆北环线纯玩7日游
    · 伊犁风光10日深度游
    · 北疆经典13日品质游
    · 美丽北疆12日摄影游
    高品质纯玩团线路
    · 禾木、喀纳斯、白哈巴、五
    · 魔鬼城、喀纳斯、白哈巴、
    · 南北疆环线纯玩10日游
    · 天池、 喀纳斯、那拉提草原
    · 天池、喀纳斯、禾木、白哈
    · 南疆环游12日游
    摄影旅游线路
    · 6月下旬伊宁河谷+海花摄影
    · 金秋北疆纯玩10日视觉盛
    · 喀纳斯 禾木 可可托海9日
    · 可可托海、喀纳斯十天精品
    · 金秋北疆视觉摄影十天游
    · 北疆赛里木湖喀纳斯摄影十
    · 北疆原始秋景摄影往返十天
    · 北疆九月金色画卷质摄影线
    · 北疆环线摄影线路
    · 喀纳斯环线往返九天摄影线
    探险旅游线路
    · 穿越卡拉麦里自然保护区之
    · 苏拉夏沟徒步5日游
    · 自驾越野大戈壁4日游
    · 寻访罗布泊之足迹7日游
    · 新疆夏特古道探访九日游
    散客参团线路
    · 喀什双飞3日游
    · 天池一日游
    · 敦煌、嘉峪关、2日游
    · 敦煌三日游
    · “火洲”吐鲁番一日游
    丝路旅游线路
    · 喀纳斯环线往返九天线路
    · 敦煌3日游
    · 天池、吐鲁番、敦煌、嘉峪
    · 天池、吐鲁番、莫高窟、鸣
    · 天池、吐鲁番、敦煌、嘉峪
    · 喀纳斯环线往返9日精品摄影
    南疆旅游线路
    · 卡湖库里湖、达瓦昆沙漠、
    · 吐鲁番、鄯善沙漠、哈密、
    · 南疆喀什和田帕米尔高原风
    · 吐鲁番、库车、喀什7日游
    · 南疆风情十天游喀什和田帕
    · 吐鲁番、鄯善、哈密、木垒
    新疆全景旅游线路
    · 南北疆大环线16日纯玩游
    · 南北疆环线纯玩10日游
    · 南北疆环线纯玩18日游
    · 南北疆环游21日
    · 南北疆环线纯玩15日游
    新疆美食
    · 新疆大盘鸡
    · 烤羊肉串
    · 烤包子
    · 米肠子和面肺子
    · 抓饭
    公司简介 | 联系我们 | 公司简介 | 设为首页 | 加入收藏
    国家旅游局综合评定:新疆海外国际旅行社为全国百强旅行社 新疆省十强国际旅行社第一名
    【公司全称】新疆海外国际旅行社(有限公司)乌鲁木齐宝山路分社 【经营许可证号】L―XB----CJ00004号
    【业务联系】周先生:13999023170 【网站地址】http://www.xj123.in
    【客服电话】0991-5888572 【网站备案】新ICP备14002801号-5
    【业务传真】0991-5826755 【汇款名称】新疆海外国际旅行社
    【联系手机】卢斌13070011262 【开户银行】中国工商银行股份有限公司乌鲁木齐长江路支行
    【企业邮箱】919088288@qq.com 【公司账号】3002014309200021844
    【客服QQ】点击这里给我发消息 点击这里给我发消息
    【联系地址】乌鲁木齐市宝山路分社